• #01世界自然遺産白神山地
  • #02白神こだま酵母の誕生
  • #03白神こだま酵母の特性
  • 白神こだま酵母販売店ご紹介
  • 白神こだま酵母業務用について

白神こだま酵母は、秋田県と青森県の県境にまたがる白神山地から発見されました。白神山地は、今からおよそ200万年前、日本海が隆起してできたといわれています。 1993年12 月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に登録されました。 130,000haにも及ぶ広大な山岳地帯は、北緯およそ40度に位置し世界的にもまれな豪雪地帯であるが故に人の侵入を許さず、約1万年もの間自然のままの生態系を守りつづけてきました。世界最大級のブナ原生林を中心に、その奥深い神秘さのまま清らかな水をたたえ、動植物や何兆種類ともいわれる微生物が生き続けてきた世界の貴重な財産です。

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